من به عنوان کسی که سال‌هاست پشت دستگاه اسپرسوساز ایستاده‌ام و صدای آسیاب قهوه موسیقی متن زندگی‌ام بوده، بارها دیده‌ام که مشتریان عزیز ماژورل با چشمانی خواب‌آلود دقیقاً در زمان‌های اشتباه سراغ قوی‌ترین قهوه‌ها می‌روند. تصور رایج این است که

چرا تارت پادشاه ویترین کافه‌هاست؟ شاید برای شما هم پیش آمده باشد که پشت ویترین یک قنادی یا کافه بایستید و مجذوب نظم و زیبایی تارت‌ها شوید. تارت، تنها یک شیرینی نیست؛ بلکه نشان‌دهنده مهارت و ظرافت یک باریستا یا

شاید فکر کنی درست کردن یک استیک آبدار و نرم که توی دهان آب شود فقط کار رستوران های لوکس با تجهیزات عجیب و غریب است اما بگذار خیالت را راحت کنم به عنوان کسی که سال ها پای گریل

اگر همین الان سری به پاتوق های شلوغ شهر بزنید یا اکسپلور اینستاگرام تان را چک کنید متوجه می شوید که سلیقه غذایی نسل جدید زمین تا آسمان با نسل های قبل فرق کرده است دیگر دوران اینکه فقط چلوکباب