چای با کیفیت را چگونه تشخیص دهیم

چای پزدار با کیفیت تر است

مناطق جغرافیایی مختلف با ویژگی‌های خاص خود تأثیرات متفاوتی بر کیفیت چای به ویژه در عطر و طعم آن دارند.پرزها (که معمولا با چشم دیده نمی‌شوند) نقاطی بر روی برگ هستند که اسانس چای در آنها جمع می‌شود. این اسانس به عنوان یکی از عوامل تعیین‌کننده عطر چای شناخته می‌شود هرچه پرز چای بیشتر باشد کیفیت آن بهتر است. در این راستا بر اساس نتایج بررسی‌ها چای لاهیجان به دلیل وجود پرزهای فراوان از کیفیت بسیار خوبی برخوردار بوده و به‌طور کلی به عنوان یکی از چای‌های با کیفیت شناخته می‌شود.

بهترین راه تشخیص چای با کیفیت

با تمام ویژگی هایی که در بالا گفته شد اما هنوز هم بهترین روش تشخیص کیفیت چای بعد از دم کشیدن آن است.چای مرغوب به سرعت رنگ نمی‌دهد. اگر چای بلافاصله بعد از دم کردن رنگ دهد نشان دهنده اضافه کردن رنگ به چای است.موضوع بعدی عطر چای است. اگر چای بعد از دم کشیدن عطر فراوانی داشته باشد به معنی وجود اسانس در چای است زیرا چای طبیعی باید مانند یک گیاه عطر داشته باشد و نه بیشتر!چای با کیفیت با گذشت حدود ۱۵ دقیقه در استکان یا قوری ته‌نشین نمی‌شود و هنوز شفاف است و اگر ته‌نشین شود به معنی وجود موادی در چای است که به آن اضافه شده است.

تا چه زمانی بعد از دم کردم چای، باید مصرف شود؟

باید توجه داشته باشید که حتی اگر بهترین چای را هم بعد از مدتی طولانی که از دم کردن آن میگذرد مصرف کنید به جای مفید بودن برای بدن شما حتی ضرر هم دارد زیرا چای هرچه بیشتر بماند کافئین آزاد شده در آن بیشتر میشود و مانع خواب خوب میشود و دیگر برای رفع خستگی مفید نخواهد بود و تمام مزیتهای خود را از دست می‌دهد و طعم آن تلختر و عطرش از بین می‌رود.بهترین زمان نوشیدن چای بین ۱۵ الی ۳۰ دقیقه بعد از دم کشیدن آن است.