فینگرفود نوعی غذای لقمه ای این که به عنوان غذای انگشتی نیز خوانده می شود زیرا می توان آن را با دست و بدون نیاز به قاشق میل کرد. فینگرفود با تنوع بسیاری زیادی درست می شود و هر روزه تنوع آن بالاتر می رود.
این روزها استفاده از انواع فینگرفود سرد، گرم، دریایی و غیره در مهمانی ها جشن ها و مخصوصاً جشن تولدها بسیار رایج شده است. مهمترین ویژگی این نوع خوراک راحتی سرو و پذیرایی است و به همین دلیل بهترین و راحت ترین پیش غذا برای پذیرایی در تمامی دورهمی ها، جشن ها و میهمانی ها محسوب می شود.
در این مطلب از سایت ماژورل می خواهیم ۱۰ نوع فینگرفود خوشمزه و پرطرفدار را به همراه طرز تهیه آن ها به شما معرفی کنیم.
بیشتر بخوانید: خوشمزه ترین پنیر پیتزا کدام است و ویژگی های انواع پنیر پیتزا
۱. فینگرفود کاناپه کوکو سبزی یا پایه کاناپه
فینگرفود پای کاناپه شامل یک تکه نان تست سرخ شده است که روی آن مواد مختلفی نظیر زیتون، پنیر گودا، کوکو سبزی و غیره قرار می گیرد.
مواد لازم
• کوکوی سبزی به مقدار لازم
• یک بسته کوچک نان تست
• یک بسته پنیر گودا
• گوجه گیلاسی و زیتون برای تزیین
طرز تهیه
مراحل تهیه این فینگرفود بسیار راحت بوده و باید برای آماده سازی آن مطابق با مراحل زیر اقدام کنید.
ابتدا یک تیکه نان تست مربعی کوچک را درون سینی بگذارید
یک ورق پنیر گوجه را برداشته و برای آنکه اندازه آن با نان تست یکی شود، دور تا دور آن را ببرید و سپس روی نان تست قرار دهید
در صورت تمایل می توانید روی پنیر کمی سس بمالید و سپس کوکوی سبزی را نیز به اندازه نان تست برش داده و روی پنیر گودا قرار دهید.
اکنون فینگرفود شما آماده است و برای تزیین آن باید یک عدد گوجه گیلاسی یا زیتون را داخل خلال دندان کنید و خلال دندان را به داخل نان تست فشار دهید.
بیشتر بخوانید: دسر های فوری و ساده برای مهمانی
۲. فینگرفود کاناپه ژامبون
کاناپه ژامبون یک نوع فینگرفود خوشمزه است که خیلی سریع آماده می شود و برای دورهمی ها، جشن ها و مهمانی ها بسیار مناسب است.
مواد لازم
• نان برگر کوچک نازک یا نان توست تازه
• برش های نازک ژامبون
• پنیر کم چرب یا پنیر خامه ای
• کیوی، هندوانه، خیار شور، زیتون، سس مایونز یا خردل برای تزیین
مراحل تهیه
این فینگرفود خوشمزه و پرطرفدار را باید مطابق با مراحل زیر آماده کنید.
در مرحله اول نان ها را به شکل دایره ای یا مستطیلی برش دهید
سپس روی هر قطعه نان برش داده شده یک لایه پنیر کم چرب یا پنیر خامه ای قرار دهید
در این مرحله باید ژامبون را به تعداد قطعات نان برش داده و قطعات نازک آن روی پنل قرار دهید
در آخر کار برای تزیین فینگرفود خود می توانید مقداری سس خردل یا مایونز به قطعات اضافه کنید و همچنین مطابق با ترجیحات شخصی خود از برش های کوچک کیوی، خیار شور، هندوانه و زیتون برای تزیین کاناپه خود استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: معرفی ۱۰ رستوران معروف دنیا
۳. فینگرفود کراستینی بادمجان کبابی
کراستینی بادمجان کبابی یک نوع فینگرفود ایتالیایی بوده و موارد اصلی آن شامل نان تست و بادمجان است. این فینگرفود بیشتر به عنوان پیش غذا استفاده می شود و می توانید آن را هم به صورت گرم و هم به صورت سرد میل کنید.
مواد لازم
• ۲ عدد بادمجان
• ۲ قاشق غذاخوری ماست پرچرب
• ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• به اندازه دلخواه پودر سیر
• نمک به اندازه لازم
• ۲ عدد نان باگت
• برگ ریحان، نعناع و گوجه گیلاسی برای تزیین
طرز تهیه
این فینگرفود خوشمزه را باید مطابق با مراحل زیر آماده کرده و با آن در جشن ها و دورهمی ها از میهمانان خود پذیرایی کنید.
۴. ابتدا بادمجان ها را کباب کرده و سپس له کنید.
۵. در مرحله بعد ماست، روغن زیتون، نمک و پودر سیر را درون ظرفی بریزید و خوب با هم مخلوط کنید و تا ترکیب کاملا یکدست آماده شود.
۶. نان باگت را حلقه ای برش بزنید. البته نیازی به خالی کردن داخل نان باگت نیست و حلقه های نان باگت باید ابعاد متوسطی داشته و نباید زیاد نازک و یا زیاد کلفت باشند.
۷. در این مرحله حلقه های نان باگت را درون سینی بچینید.
۸. کمی روغن زیتون روی سطح نان باگت ها بمالید.
۹. روی هر کدام از نان باگت ها یک قاشق غذاخوری مواد بریزید و مواد را با پشت قاشق خوب روی نان پهن کنید. به این ترتیب مراحل آماده سازی کراستینی بادمجان کبابی به پایان می رسد.
۱۰. در آخر برای تزیین این فینگرفود چند عدد برگ نعناع یا ریحان و یک تکه گوجه گیلاسی روی آن قرار دهید.
بیشتر بخوانید: باغ رستوران در کرج
۴. فینگرفود جیب تاجر
فینگرفود جیب تاجر شبیه جیب لباس بوده و به همین دلیل با عنوان جیب تاجر خوانده می شود. این خوراکی نیر جزو موارد محبوب و پرطرفدار است و می توانید با آن به عنوان پیش غذا یا حتی غذای اصلی از میهمانان خود پذیرایی کنید.
مواد لازم
• ۱۰ عدد نان تست
• ۲ عدد تخم مرغ
• ۱۰ قاشق غذاخوری آرد سوخاری
• نمک و فلفل به اندازه لازم
• مقداری روغن سرخ کردنی
طرز تهیه
دستور تهیه این فینگرفود به شرح زیر است.
در ابتدا دو عدد نان تست بردارید و چهار طرف ضخیم آن را با یک چاقوی تیز برش بزنید
سپس نان تست ها را روی هم قرار داده با دست فشار دهید و در آخر روی نان تست ها آنقدر وردنه بکشید که کاملاً به هم بچسبند و هر دو نان تست یکی شود. باقی مانده نان تست ها را نیز مطابق با مراحل فوق آماده کنید.
در این مرحله یک ظرف گود آماده کرده و روغن سرخ کردنی را درون آن بریزید و سپس ظرف را روی حرارت متوسط قرار داده و صبر کنید تا داغ شود
در این مرحله به سراغ تخم مرغ ها رفته و آنها را داخل یک کاسه بشکنید و با همزن کاملا هم بزنید
نان تست های فشرده شده را داخل ظرف تخم مرغ بگذارید و وقتی که همه جای نان تست آغشته به تخم شد آنها را داخل روغن داغ قرار دهید
نان تست ها داخل روغن داغ باد کرده و بالا خواهند آمد. اکنون داخل روغن آنها را به آرامی برگردانید و اجازه دهید طرف دیگر نان نیز سرخ شود. البته نان تست را بیش از حد سرخ نکنید و وقتی هر دو طرف طلایی شدند آنها را از روی حرارت برداشته و از درون ظرف روغن بیرون بیاورید و روی صافی قرار دهید
در این مرحله نان باگت ها را روی میز کار قرار داده و آنها با یک چاقوی تیز از وسط به صورت مساوی برش دهید
داخل نان باگت باید خالی باشد و شما بتوانید موارد دلخواه را درون آن بریزید.
بیشتر بخوانید: بهترین رستوران در کرج
۵. فینگرفود رول سوسیس
اگر می خواهید برای میهمانان خود یک عصرانه خوشمزه تهیه کنید، ما فینگرفود رول سوسیس را پیشنهاد می دهیم. این خوراکی علاوه بر طعم بی نظر از نظر ظاهری نیز بسیار زیبا است و میل به غذا خوردن را افزایش می دهد.
مواد لازم
• ۲ عدد سوسیس دودی یا
• ۲ ورق خمیر هزارلا
• روغن سرخ کردنی
طرز تهیه
طرز تهیه این فینگرفود بسیار راحت بوده و خیلی سریع می توانید آن را آماده کنید، برای تهیه آن باید مطابق با مراحل زیر پیش بروید.
ابتدا یک ورق خمیر هزارلا را روی میز قرار دهید و کمی روغن زیتون و یا مایع سطح خمیر هزارلا بمالید
سوسیس ها را برش داده و روی لبه خمیر قرار دهید
خمیر و سوسیس را به همراه هم رل کنید و رول خمیر و سوسیس را با یک چاقوی تیز حلقه ای برش بزنید. البته حواس تان باید که حلقه های سوسیس زیاد نازک نشوند
اکنون محل اتصال سویس و لایه خمیر هزارلا را با یک خلال دندان به هم وصل کنید. زیرا اگر به هم وصل نشوند در هنگام سرخ شدن ممکن است رول باز شود
در این مرحله روغن را در یک قابلمه یا ظرف گود بریزید و صبر کنید تا خوب داغ شود و حلقه های سوسیس و پنیر را داخل روغن قرار داده و با حرارت ملایم سرخ کنید.
پس از آنکه رول ها طلایی شدند آنها را از روغن خارج کرده و درون صافی قرار دهید تا هم روغن اضافی فینگرفودها گرفته شود وهم رول ها خنک شوند
پس از آنکه رول ها خنک شدند می توانید خلال دندان را بیرون بکشید و عصرانه خود را به همراه میهمانان و یا اعضای خانواده خود میل کنید.
بیشتر بخوانید: بهترین کافه کرج
۶. فینگرفود خیار و ماست چکیده
فینگرفود خیار و ماست چکیده یک نوع خوراکی ساده، سالم و خوشمزه است و می توانید خیلی راحت آن را با مواد غذایی که همیشه دم دست دارید اماده کنید.
مواد لازم
• ۲ عدد خیار درشت
• یک لیوان ماست چکیده یا پرچرب
• به میزان دلخواه فلفل سیاه، نعناع خشک و نمک
• یک قاشق غذا خوری گردوی پودر شده
• به میزان دلخواه زرشک، برگ نعناع و گوجه گیلاسی برای تزیین
طرز تهیه
دستور تهیه این خوراکی خوشمزه و خنک به شرح زیر است
ابتدا خیارها را تمیز شسته و سپس پوست آنها را به صورت زبرا بگیرید. به نحوی که یک لایه سطح خیار بدون پوست و لایه دیگر آن پوست داشته باشد.
سپس خیارها را به صورت حلقه های درشت برش بزنید و داخل حلقه ها را با یک قاشق کوچک خالی کنید
اکنون خیارها را داخل یک ظرف یا سینی بچینید
پودر گردو، ماست، فلفل سیاه و نمک را داخل یک ظرف ریخته خوب با هم مخلوط کنید
مخلوط به دست آمده را بایک قاشق مرباخوری داخل حلقه های خیار بریزید و حلقه ها را پر کنید.
می توانید از ماست چکیده نیز استفاده کنید. منتهی چون ماست چکیده غلیظ است نمی توانید آن را با قاشق داخل حلقه های خیار بریزید. به همین دلیل برای راحتی کار باید ابتدا ماست چکیده را داخل قیف بریزید و سپس حلقه ها را با ماسوره پر کنید. استفاده از ماست چکیده برای فینگرفود خیار شکل زیباتری به آن می دهد.
در آخر کار با گوجه گیلاسی، زرشک، گردو و برگ نعناع می توانید روی حلقه ها را تزیین کنید
ناگفته نماند که قبل از سرو باید فینگرفود خیار را یک الی دو ساعت داخل یخچال بگذارید تا ماست کاملاً سفت شده و حالت بگیرد.
بیشتر بخوانید: بهترین کافه رستوران مهرشهر
۷. فینگرفود کراکر نمکی با پنیر
یکی دیگر از فینگرفودهای خوشمزه و پرطرفدار شامل فینگرفود کراکر نمکی با پنیر است. برای آنکه بتوانید این فینگرفود را تهیه کنید باید در منزل بیسکوییت ترد نمکی داشته باشید.
مواد لازم
• یک بسته بیسکوییت ترد نمکی
• ۲۰۰ گرم پنیر خامه ای
• ۳ قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده
• ۲ قاشق غذاخوری گردوی پودر شده
طرز تهیه
دستور تهیه فینگرفود کراکر نمکی با پنیر به شرح زیر است.
ابتدا پودر گردو، پیازچه خرد شده و پنیر خامه ای را درون یک کاسه بریزید و آنها را خوب با هم مخلوط کنید.
اکنون یک قاشق غذاخوری از ترکیب فوق را برداشته و روی سطح یکی از بیسکویت ها بمالید
حال بیسکوییت دیگری بردارید و روی لایه پنیری قرار دهید و برای آنکه بیسکویت دوم به لایه پنیر بچسبد به آرامی هر دو بیسکوییت را به هم فشار دهید. اگر مواد پنیری از اطراف بیسکویت ها بیرون بزند می توانید لایه پنیری با نوک چاقو از اطراف بیسکوییت ها به آرامی جمع کنید.
اکنون همه بیسکوییت ها را به همین شکل آماده کرده و داخل ظرف مناسب بچینید.
بیشتر بخوانید: معرفی ۵ نمونه از انواع سالاد های کافه ماژورل
۸. فینگرفود کاناپه اسکرامبل
پایه اصلی فینگرفود اسکرامبل تخم مرغ بوده و این غذا شبیه املت است. از این رو می توانید آن را به عنوان صبحانه نیز میل کنید.
مواد لازم
• ۳ عدد تخم مرغ
• ۲۰ گرم کره
• یک قاشق غذاخوری روغن مایع سرخ کردنی
• ۲ قاشق غذاخوری خامه صبحانه
• یک قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده
• نمک
• ۱۰ عدد نان تست
• یک بسته پنیر گودا
• زیتون و برگ جعفری
طرز تهیه
مراحل تهیه این فینگرفود به شرح زیر است.
ابتدا تخم مرغ، پیازچه، خامه، کره و نمک را در یک ظرف مناسب با هم مخلوط کنید. مواد را آنقدر هم بزنید که تخم مرغ ها پفک کنند.
ماهی تابه را روی گاز بگذارید و داخل آن روغن بریزید و صبر کنید تا روغن داغ شود
مواد را داخل ماهی تابه بریزید و آنقدر هم بزنید تا تخم مرغ ها کاملاً پخته شوند و خود را بگیرند
نان تست ها را داخل یک ظرف مناسب بچینید و روی هر نان تست یک ورق پنیر گودا قرار دهید.
روی پنیر گودا یک قاشق از مواد آماده شده را بریزید و سطح همه نان ها را به همین شکل پر کنید.
در مرحله آخر هم می توانید با زیتون، برگ جعفری تازه و گوجه گیلاسی این فینگرفود را تزئین کنید.
بیشتر بخوانید: معرفی انواع برگر
۹. فینگرفود رولت ژامبون
فینگرفود رولت ژامبون یکی از فینگرفودهای خوشمزه است که متناسب با سلیقه و ذائقه خود به روش های مختلفی می توانید آن را تهیه کنید. به عنوان مثال می توانید برای تهیه آن از انواع نان (نان رولت، نان لواش، نان باگت، نان یوفکا، ترتیلا و غیره) استفاده کنید. این فینگرفود یک غذای کامل است می توانید آن را برای وعده شام یا وعده های عصرانه در جشن ها و میهمانی های خود آماده کنید.
مواد لازم
• ۶ ورق ژامبون
• ۴ ورق پنیر گودا
• ۲ عدد نان ترتیلا
• سس مایونز
طرز تهیه
مراحل تهیه فینگرفود رولت ژامبون به شکل زیر است.
ابتدا اطراف نان های ترتیلا را با کاتر ببرید و آن ها را به شکل مستطیل یا مربع درآورید. البته اگر به نان ترتیلا دسترسی ندارید می توانید از نان تافتون یا دیگر انواع نان استفاده کنید.
روی سطح نان ها کمی سس مایونز بمالید و روی هر کدام از آنها سه ورق ژامبون و دو ورق پنیر گودا قرار دهید
نام ها از یک طرف با کمک هر دو دست رول کنید.
نان های رول شده را با یک چاقوی تیز به اندازه های مساوی برش دهید. اکنون فینگر فود شما آماده است.
بیشتر بخوانید: معرفی انواع پاستا
۱۰. فینگرفود رول کرپ پنیری
فینگرفود رول کرپ پنیری نیز یکی از خوراکی های خوشمزه است که می توانید خیلی راحت آن را برای خود یا برای پذیرایی از میهمانان آماده کنید.
مواد لازم
• ۲۰۰ گرم پنیر خامه ای
• ۱۰ عدد ساقه پیازچه
• ۲ قاشق غذاخوری گردوی پوره شده
• ۵ ورق ژامبون
• ۲ عدد نان باگت
طرز تهیه
برای تهیه فینگرفود رول کرپ پنیری باید مطابق با مراحل زیر پیش بروید
ابتدا ساقه های پیازچه را با یک چاقوی تیز خرد کنید و داخل یک کاسه بریزید.
سپس گردوی پودر شده و پنیر خامه ای را به ساقه های پیازچه خرد شده اضافه کرده و آنها را خوب با هم مخلوط کنید.
با یک چاقوی تیز نان باگت ها را از یک طرف تا انتها برش بدهد و آن ها را روی میز پهن کنید
خمیر اضافه نان ها را بردارید و وقتی سطح آنها صاف شد، مایع پنیری آماده شده را روی سطح شان بمالید
همه نان ها را کامل به مواد پنیری آغشته کنید و لبه نان ها را با کمک هر دو دست بلند کرده و آنها را آرامی رول کنید.
سپس روی رول ها سلفون بکشید و آنها را درون یخچال قرار دهید.
پس از دو الی سه ساعت رول نان و پنیر ها را از داخل یخچال خارج کنید و سلفون روی آنها را بردارید
با یک چاقوی تیز رول ها حلقه ای برش بزنید و برش ها را داخل سینی یا ظرف مورد نظر بچینید.
در این مرحله ورقه های ژامبون را نصف کنید و روی هر رول با خلال یک ورقه ژامبون بچسبانید. اکنون فینگرفود شما آماده سرو است.
